柔らかいケーキの断面を美しく切断したいとき、ナイフや包丁では非常に困難が伴います。
表面の生クリームを溶かすことなくカットするには、特殊な道具を使う必要があるのです。
その際に活躍するのが、超音波カッターといわれる超音波を利用して切る道具です。
これは超音波振動を刃に細かく与えることにより、美しい断面で切断するものです。
日本アレックスは、この超音波カッターを取り扱っている会社で、品質の高さには定評があります。
プラスチックやゴムなどは、軟らかいため一般的なカッターでは切りにくいものですが、日本アレックスのカッターを使用すれば、ストレスなく切断することが可能です。
卓上型超音波カッターや超音波フードカッターも取り扱っており、プラスチック製品で必ず行うゲートカットやバリ取り、繊維製品やフィルム類のカット、食料品のカットなどがスムーズに行えます。
超音波の専門会社として、超音波ホモジナイザーや超音波脱泡機を取り扱っています。